Nomad Foods ruft Innovatoren dazu auf, bei der Ausweitung der Verwendung von Muschelfleisch zu helfen und Papier zu entwickeln

14.04.2022 – Zuletzt aktualisiert am 14.04.2022 um 15:13 GMT

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Die Muttergesellschaft von Birds Eye, Findus und iglo hat sich mit dem „Innovationsnetzwerk“ Innoget zusammengetan, um das Portal einzurichten, auf dem Akademiker, Start-ups, Branchenexperten und KMU eingeladen sind, ihre Ideen auszutauschen.

Das Endziel besteht darin, eine „nachhaltigere Ernährung“ zu unterstützen, erklärte Nomad Foods, mit Lösungen, die die verstärkte Verwendung von Muschel- und Muschelproteinen in der täglichen Ernährung und nachhaltige Verpackungen umfassen könnten.

Das Open Innovation Portal soll die Entwicklung neuer Partnerschaften erleichtern, die dazu dienen, die Ideen von Innovatoren von der Anfangsphase über die Produktentwicklung bis hin zur Kommerzialisierung zu skalieren.

Zu den Aktivitäten gehören die gemeinsame Entwicklung von Produktionslösungen, Verbrauchertests, Anlagentests und -finanzierung oder der Aufbau neuer Ökosysteme, wobei der Schwerpunkt zunächst auf vier Schlüsselbereichen liegt.

Dazu gehört die Skalierbarkeit von gefrorenen Muscheln und anderen Muschelprodukten; Recyclinglösungen für Produkte, die derzeit in nicht recycelbaren Vakuumverpackungen aus mehreren Materialien verpackt sind; Lösungen, die die Verwendung recycelbarer Menüschalen oder Schalenverpackungen auf Papierbasis für Tiefkühlkost ermöglichen; und „Clean-Label“-Ersatzstoffe, die die funktionellen Eigenschaften von Methylcellulose in Lebensmittelanwendungen nachbilden.

„Die Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften, hochwertigen, nachhaltigen Lebensmitteln und nachhaltigen Verpackungslösungen wächst und die Rolle der Technologie bei der Erfüllung dieser Bedürfnisse nimmt immer mehr zu“, sagte Stéfan Descheemaeker, CEO von Nomad.

„Unser neues Open-Innovation-Portal wird uns dabei helfen, das Potenzial zu erschließen, das wir in wichtigen Bereichen wie alternativen Proteinen sehen, während wir unseren Teil dazu beitragen, ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu schaffen …“ ​

Der Start des neuen Portals baut auf der Arbeit des Unternehmens auf, die Verwendung von Muschelfleisch und anderen Muschelproteinen innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre auf alltägliche Mahlzeiten auszuweiten.

Während das Portal „offen“ ist, versicherte uns Nomad, dass die Ideen der Innovatoren geschützt werden.

„Wir verfügen über einen Prozess zur Verwaltung der geistigen Eigentumsrechte der Partnerschaften, von dem wir wissen, dass er für diejenigen, die gerne Ideen einbringen möchten, eine wichtige Überlegung sein wird“, sagte ein Sprecher von Nomad Foods gegenüber FoodNavigator.

„Dazu gehören NDAs, gemeinsame Entwicklungsvereinbarungen, eine Kooperationsvereinbarung oder gegebenenfalls sogar ein Konsortium mit mehreren Partnern.“​

Das Unternehmen setzt auf die Offenheit von Innovatoren, ihre Ideen zu teilen.

„Wir glauben, dass großartige Innovationen mit Zusammenarbeit einhergehen und dass das Ausmaß der Herausforderungen, vor denen die Lebensmittelindustrie heute steht, eine Partnerschaft erfordert, wenn wir den sich verändernden Verbraucherbedürfnissen und unseren ehrgeizigen Umweltverpflichtungen gerecht werden wollen“, sagte der Sprecher.

„Wir arbeiten bereits mit Wissenschaftlern und Organisationen unterschiedlicher Größe zusammen, um neue Innovationen voranzutreiben, und wir freuen uns darauf, Antworten auf die von uns gestellten Herausforderungen zu prüfen.“​

Tatsächlich kündigte der Tiefkühlkostriese letztes Jahr eine Partnerschaft mit dem Start-up-Unternehmen BlueNalu für kultivierte Meeresfrüchte an, um die Einführung der zellbasierten Produktion von Meeresfrüchten in Europa zu prüfen.

Nomad arbeitet außerdem mit Map of Ag an der Weiterentwicklung immer nachhaltigerer und optimierter landwirtschaftlicher Prozesse zusammen, von der Satellitenscannung von Nutzpflanzen bis hin zur Maximierung der Kohlenstoffbindung im Erbsenproduktionsprozess.

Der Sprecher fuhr fort: „Das Open Innovation Portal ist Teil unseres Plans, dazu beizutragen, die steigende Nachfrage zu befriedigen und die langfristige Verfügbarkeit hochwertiger, nachhaltiger und erschwinglicher Lebensmittel sicherzustellen, für die Verbraucher unsere Marken mittlerweile schätzen.“

„Wir sind bestrebt, in Partner zu investieren, die uns dabei helfen, diese Optionen für Verbraucher weiterzuentwickeln.“​

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