Was Niltilapia einzigartig macht

Tilapia ist ein sehr beliebter und köstlicher Fisch mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen. Laut Everyday Health ist er der vierthäufigste verzehrte Fisch in den Vereinigten Staaten. Es wird sowohl in einfachen hausgemachten Abendessen als auch in gehobenen Gerichten verwendet und ist vielseitig für eine Vielzahl von Küchen geeignet.

Tilapia ist ein Süßwasserfisch mit einer sehr pflegeleichten Ernährung, was ihn laut Foods Guy zu einem sehr erschwinglichen und zugänglichen Fisch macht. Wenn Sie den Geschmack von Fisch oder Meeresfrüchten nicht mögen, aber die ernährungsphysiologischen Vorteile oder die Textur von Fisch genießen, werden Ihnen der milde Geschmack und die Anpassungsfähigkeit von Tilapia wahrscheinlich gefallen. Es gibt mehr als 100 gemeldete Tilapia-Sorten, aber die beliebteste und häufigste von allen ist der Nil-Tilapia. Wie der Name der Art vermuten lässt, kommen Nilbarsche ursprünglich in Nordafrika sowie im Osten der Iberischen Halbinsel vor, obwohl sie auf der ganzen Welt gezüchtet werden.

Laut Foods Guy ist der Niltilapia die häufigste und am leichtesten erhältliche Tilapiaart, wobei der Blaue Tilapia und der Mosambik-Tilapia die zweit- und drittbeliebtesten sind. Der Fisch wird seit dem alten Ägypten vor etwa 4.000 Jahren gegessen (über The Healthy Fish). Während Tilapia immer noch in Nordafrika beheimatet ist, wird er in vielen Ländern, darunter Mexiko und Honduras, zu 70 % frisch gezüchtet und aus Ländern wie Mexiko und Indonesien gezüchtet, eingefroren und exportiert.

Niltilapia sind laut Florida Museum an seiner braunen und leicht grauen Farbe sowie an den schwarzen Streifen zu erkennen, die über die gesamte Körperlänge, die Flossen und vertikal über den Schwanz verlaufen. Sie wiegen höchstens 4,5 Kilogramm und sind 23,5 Zentimeter lang. Sie sind Süßwasserfische und können in Gewässern mit einer durchschnittlichen Temperatur von 80 Grad Fahrenheit gezüchtet werden.

Laut The Healthy Fish stammt der im Handel erhältliche Nilbarsch fast immer aus Fischfarmen und nicht aus der Wildnis. Die meisten Tilapia, insbesondere Niltilapia, werden in Honduras, Mexiko und Indonesien gezüchtet. Die Gesundheits- und Zuchtstandards variieren je nach Land, daher ist Nilbarsch aus den Vereinigten Staaten oder mit einem spezifischen Zertifikat des Aquaculture Stewardship Council ideal.

Zuchtfisch trägt dazu bei, sicherzustellen, dass der Niltilapia unter sicheren, nachhaltigen und sauberen Bedingungen aufgezogen und gut gefüttert wird, was zu nachhaltig gewonnenem und köstlichem Fisch führt. Alle potenziellen Vorteile von Fischfarmen haben auch entgegengesetzte potenzielle Nachteile – überfüllte Bedingungen, falsche Fütterung, schmutziges Wasser usw. (via Britannica). Wenn Sie Ihren eigenen wilden Tilapia fangen möchten, können Sie dies in Florida, Alabama oder Texas tun, wo die Süßwasserteiche, Flüsse, Kanäle und Seen laut Take Me Fishing warm genug sind, um ihre Brut- und Lebenszyklen aufrechtzuerhalten.

Niltilapia ist ein unglaublich anpassungsfähiger und vielseitiger Fisch und Protein. Im Vergleich zu anderen beliebten Fischen wie Lachs ist Niltilapia laut The Rusty Spoon sehr mild und dezent im Fischgeschmack. Tatsächlich haben manche Niltilapias, vor allem minderwertiger, möglicherweise überhaupt nicht viel Geschmack. Bedenken Sie, dass Tilapia von sehr geringer Qualität einen schlechten Geschmack haben kann, da er die Aromen seiner Umgebung aufnimmt. Chef's Resources warnt davor, dass Tilapia, die in schlechtem Wasser gefangen werden, einen sehr grasigen, schlammigen Geschmack haben wird.

Aufgrund seines relativ neutralen Geschmacks gibt es unzählige Möglichkeiten, Niltilapia zuzubereiten und zu kochen. Es ähnelt Hühnchen darin, dass es den Geschmack seiner Gewürze annimmt, sodass es problemlos in zahlreiche Küchen integriert werden kann. Tatsächlich trägt jeder Tilapia laut Everyday Health den Spitznamen „Aqua-Chicken“, da er beim Kochen ähnlich vielseitig wie Hühnchen ist und in großen Mengen gezüchtet werden kann.

Niltilapia hat nicht nur ein vielseitiges Geschmacksprofil, sondern ist auch beim Kochen vielseitig einsetzbar. Wie The Healthy Fish erklärt, mangelt es nicht an Möglichkeiten, Süßwasserfisch zuzubereiten, und jede Methode trägt dazu bei, ihm Geschmack zu verleihen. Am einfachsten ist es, es zu backen, zu grillen oder in der Pfanne anzubraten, aber es kann auch geräuchert, gedünstet, mit Käse überzogen, geschmort, gebraten und sogar gepökelt werden.

Der Rusty Spoon weist außerdem darauf hin, dass sich der Niltilapia hervorragend zum Braten eignet, sowohl in der Pfanne als auch zum Frittieren, und sich besonders gut für Fish and Chips eignet. Sie können Niltilapia mit so ziemlich allem würzen, aber einige tolle Gewürzkombinationen sind Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Thymian, Cayennepfeffer und Dill. Wenn Sie Niltilapia in der Pfanne braten oder anbraten, sagt Precision Nutrition, dass es fertig ist, sobald der Fisch mit einer Gabel zerkleinert wird. Sie empfehlen außerdem, frisch gekochten Niltilapia mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft und Petersilie oder Koriander zu belegen.

Niltilapia ist der beliebteste und am leichtesten erhältliche Tilapia, und Sie müssen sich keine großen Mühen machen, ihn zu kaufen. Wie The Healthy Fish feststellt, gibt es in fast jedem großen Lebensmittelgeschäft in den Vereinigten Staaten eine Art Niltilapia, egal ob frisch oder gefroren. Für frischen Niltilapia schauen Sie in der Fischtheke Ihres örtlichen Supermarkts nach oder gehen Sie zu einem Fisch- oder Meeresfrüchtemarkt. Für gefrorenen Nil-Tilapia schauen Sie im Tiefkühlfleisch-Bereich nach.

Ob frisch oder gefroren, es gibt ein paar Dinge, die Sie vor dem Kauf Ihres Tilapia prüfen sollten. Sie sollten beispielsweise das Herkunftsland sowie den Erzeuger oder Brüter überprüfen – The Healthy Fish empfiehlt Verkäufer aus den Vereinigten Staaten oder Kanada für Niltilapia höchster Qualität, aber auch Honduras, Mexiko und Indonesien sind gut ist die Firma Regal Springs.

Auch auf Zertifizierungen sollte geachtet werden. Da Tilapia den Geschmack seiner Umgebung annimmt, möchten Sie nicht nur eine Umweltzertifizierung für Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit, sondern auch sicherstellen, dass der Fisch gut schmeckt. Der Aquaculture Stewardship Council, die Global Aquaculture Alliance und Ocean Wise sind gute Organisationen, auf die Sie auf der Verpackung Ihres Nilbarschs achten sollten.

Niltilapia ist nicht nur köstlich, zugänglich und unglaublich erschwinglich, sondern auch ein sehr gesundes Protein. Healthline zählt eine Portion Tilapia als 3,5 Unzen oder 100 Gramm. Innerhalb dieser 100 Gramm enthält Tilapia 26 Gramm Protein, 3 Gramm Fett und 128 Kalorien. Es enthält außerdem Vitamin B12, Phosphor, Niacin, Selen und Kalium – alles unglaublich nährstoffreiche und wichtige Vitamine und Mineralien.

Wer jedoch auf der Suche nach gesunden Fetten ist, kann seine Mahlzeit woanders suchen.

Menschen lieben Fisch oft wegen der hohen Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die im Fett enthalten sind, aber Niltilapia hat einen geringeren Gehalt an gesunden Fetten als andere Fische. Leider enthält Nilbarsch nur 240 Milligramm Omega-3-Fettsäuren, dafür aber jede Menge Omega-6-Fettsäuren. Omega-6 ist nicht nur nicht so nahrhaft wie Omega-3, es wird auch mit einer höheren Entzündungsrate in Verbindung gebracht. Menschen mit Herzerkrankungen und anderen entzündlichen Erkrankungen wird empfohlen, Lebensmittel mit hohem Omega-6-Fettsäuren-Gehalt zu meiden.