Squid ist raus

Neue Bewertungen der Marine Conservation Society deuten darauf hin, dass viele Tintenfischarten aufgrund der Art und Weise, wie sie gefangen werden, selten oder gar nicht gegessen werden sollten

Es wird im Ganzen von Jamie Oliver gegrillt, von Nigella mit Salz und Pfeffer gebraten und wahrscheinlich von den Hemsley-Schwestern spiralisiert. In den Ozeanen gibt es 300 verschiedene Arten, vom riesigen Tintenfisch, der die größten Augen aller Lebewesen auf dem Planeten hat, bis zum Vampir-Tintenfisch, dessen acht Arme wie ein schwarzer Umhang verlaufen. Obwohl Tintenfische immer beliebter werden, gelten sie als ungeschützte Art und unterliegen derzeit keinen Quotenbeschränkungen. Allerdings können die Fangmethoden Auswirkungen auf andere Arten haben. Neue Bewertungen des „Good Fish Guide“ der Marine Conservation Society deuten darauf hin, dass einige Arten entweder selten oder gar nicht gegessen werden sollten. Welcher Tintenfisch ist also der nachhaltigste? Hier ist unser Leitfaden für den Verzehr von Calamari ...

Die im Vereinigten Königreich am häufigsten gefressenen Arten wurden hauptsächlich in Schottland angelandet und im Nordostatlantik mit Grundnetzfischottern gefangen, einem großen kegelförmigen Netz, das über den Meeresboden gezogen wird. oder Jig, ein Enterhaken an einer Leine, der im Wasser bewegt wird, um den Tintenfisch zu fangen, normalerweise nachts. Laut dem Good Fish Guide ist es „keine gute Wahl für nachhaltigen Fisch und sollte nur sehr gelegentlich gegessen werden“. Wenn ja, „greifen Sie auf Tintenfische aus kleineren Fischereien zurück, die atlantische und europäische Tintenfische als Beifang nehmen, oder auf gezielte Fischereien, die sanftes Jiggen verwenden, wie zum Beispiel Sennen Cove in Cornwall“, sagt Bernadette Clarke, Managerin von MCS Good Fish Guide, die die neuesten Informationen veröffentlicht hat Bewertungen.

Der nachhaltigste Tintenfisch überhaupt, der im Nordwestpazifik gefangen wurde und von der International Union for Conservation of Nature als die am wenigsten besorgniserregende Art eingestuft wird. „Das Jigfischen hat nur geringe Auswirkungen“, erklärt Clarke. „Eine Bestandsbewertung wird durchgeführt, und es ist stärker reguliert.“ Gehen Sie hin und essen Sie japanische fliegende Tintenfische!

Zusammen mit dem argentinischen Kurzflossenfisch ist er die am häufigsten befischte Tintenfischart der Welt. Wird hauptsächlich im Ost-Zentralpazifik durch groß angelegte industrielle Jigs mit leichten Ködern gefangen, die vom Weltraum aus gesehen werden können. „Es sollte nur sehr, sehr gelegentlich gegessen werden“, sagt Clarke.

„Er wird mit Ringwaden [großen Netzen] oder Jigs in den Gewässern vor Argentinien und den Falklandinseln gefangen“, sagt Clarke über den Tintenfisch, der das Ziel einer der größten Fischereien der Welt ist. „Fischerei findet auf hoher See statt, wo es schwieriger ist, große Flotten aus Argentinien, Taiwan, China, der Republik Korea und Spanien zu regulieren.“ Mit anderen Worten: Vermeiden Sie es.

Der Indische Tintenfisch ist im gesamten Roten und Arabischen Meer verbreitet und macht bis zu 90 % der Tintenfischfänge vor Thailand aus. Der Good Fish Guide muss ihn noch bewerten. Die Bewertungen werden für Anfang 2017 erwartet. „Indischer Tintenfisch, der im westlichen Indischen Ozean gefangen wird.“ „mit Haken und Leine zu arbeiten ist etwas nachhaltiger als Jig“, bemerkt Clarke. „Es liegt aber keine aktuelle Bestandsbewertung vor.“