Michigans beste lokale Gerichte: Probieren Sie Meeresfrüchte in der Beacon Corner Bar in Grand Rapids

Probieren Sie das Hummerbrötchen in der Beacon Corner Bar (hier abgebildet) in Grand Rapids. Das Restaurant bietet auch Meeresfrüchtegerichte und eine komplette Cocktailkarte. (Foto bereitgestellt von Beacon Corner Bar)

GRAND RAPIDS, MI – Lust auf ein Meeresfrüchtegericht nach New-Orleans-Art oder ein Hummerbrötchen aus Maine? Besuchen Sie die Beacon Corner Bar in Grand Rapids für alle Ihre Meeresfrüchte-Bedürfnisse.

Die Ende 2021 eröffnete Beacon Corner Bar befindet sich in der 38 Fulton St. W und ist im Besitz von Cindy und Dan Schneider, den Besitzern von San Chez Bistro and Roam.

„Der Schwerpunkt liegt auf zwanglosem, aber wirklich gutem Essen“, sagte Ana Padilla, General Managerin der Beacon Corner Bar. „Der Raum ist sehr hell, also öffnen wir die Türen und es ist großartig. Es ist wie ein New Orleans-Feeling, es macht sehr viel Spaß. Wenn Sie Sandalen tragen möchten, dann machen Sie weiter.“

Padilla sagte, einer der Bestseller des Restaurants seien die Austern, die zu marktüblichen Preisen in der halben Schale mit Reseda und Zitrone serviert würden.

„Wir sind für unsere Austern bekannt“, sagte sie. „Wenn jemand hereinkommt und noch nie Austern probiert hat, ist dies der perfekte Ort. Sie sind frisch und es ist schwierig, mit allen Bestellungen Schritt zu halten.“

Die Speisekarte der Beacon Corner Bar umfasst Vorspeisen, Suppen und Salate, Sandwiches, Hauptgerichte und Desserts. Aber der Star der Speisekarte ist das selbst zubereitete Meeresfrüchtegericht.

Zu jedem Gericht gehören Kartoffeln, Zwiebeln und Mais in einer hausgemachten Broil-Brühe mit Keksen. Wählen Sie aus Krabben, Garnelen, Venusmuscheln, Muscheln, Wurst, Artischockenherzen und Mini-Hummer sowie saisonalen Spezialitäten.

„Wir beginnen mit unserer eigenen hausgemachten Gemüsebrühe und dann kommen als Gewürze Dinge wie Old Bay-Gewürz, geräucherter Paprika, spanischer Paprika, Zitronenpfeffer sowie Knoblauch und Zwiebeln hinzu“, sagte Sous Chef Susan Dorsey. „Ich denke, die beliebteste Wahl sind Garnelen und Andouillewurst.“

Dorsey sagte, andere beliebte Optionen zum Kochen von Meeresfrüchten seien Krabbenbeine und Spezialitäten wie argentinische rote Garnelen und Langusten. Ein halbes Pfund Garnelen im Meeresfrüchtekocher kostet 18 US-Dollar und ein halbes Pfund Wurst 15 US-Dollar. Alle gekochten Meeresfrüchte werden mit Lätzchen und Handschuhen serviert und dienstags gibt es 15 % Rabatt auf gekochte Meeresfrüchte.

Wenn Sie keine Lust haben, Meeresfrüchte zu kochen, probieren Sie das Hummerbrötchen-Sandwich, das entweder im Maine-Stil oder im Connecticut-Stil für 30 US-Dollar serviert wird.

Das Hummerbrötchen nach Maine-Art wird auf einem gerösteten New-England-Brötchen mit leicht angemachtem, in Butter pochiertem Hummer, Sellerie und frischer Zitrone serviert. Ein Hummerbrötchen im Connecticut-Stil wird auf einem gerösteten New-England-Brötchen mit warmem, in Butter pochiertem Hummer und Pommes serviert.

„Es kamen sogar Gäste aus Maine, die uns das Gütesiegel für unser Hummerbrötchen überreichten“, sagte Padilla. „Es ist das einzig Wahre.“

Oder probieren Sie die Jakobsmuschel-Linguine für 25 $, bestehend aus gebratenen Jakobsmuscheln, gerösteten Artischocken, Kapern und einer Zitronen-Sahnesauce auf Linguine-Nudeln.

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Für Leute, die Meeresfrüchte nicht mögen, bietet die Beacon Corner Bar Sandwiches mit gebratenem Hühnchen und Pastrami sowie einen Smash-Burger und einen Korb mit zartem Hühnchen. Das Restaurant bietet auch einen Zanderkorb (16 $) oder einen Kokosgarnelenkorb (12 $) an, beide serviert mit Pommes Frites und einer Sauce Ihrer Wahl.

Die Bar im Beacon ist gut gefüllt und bietet spezielle Cocktails, Mocktails, Bier und Wein. Probieren Sie den „Sea is for Cucumber“-Cocktail aus hausgemachtem Gurken-Hibiskus-Tequila und Agave Sour mit Salz und Pfeffer für 12 US-Dollar.

Padilla sagte, das Restaurant habe gerade seine Slushie-Maschine für gefrorene Margaritas und andere typische Sommercocktails angeworfen. Einer der beliebtesten Cocktails ist der „Freakbeat for the Beet Freak“, hergestellt aus einem mit Rüben und Salbei angereicherten Tequila, Triple Sec, Sour und einem Salzrand für 12 $.

Stellen Sie sicher, dass Sie Platz für den Key Lime Pie, einen von Padillas persönlichen Lieblingsgerichten auf der Speisekarte, für 12 US-Dollar pro Stück übrig haben. Der Zitrus-Key-Limetten-Kuchen wird mit frischer Schlagsahne und kandierter Limette garniert.

„Es ist wirklich köstlich“, sagte Padilla. „Es hat eine gute Balance der Säure und die kandierte Limette obendrauf ist großartig.“

Die Beacon Corner Bar ist montags bis mittwochs von 14 bis 21 Uhr, donnerstags bis samstags von 11 bis 22 Uhr und sonntags von 11 bis 19 Uhr geöffnet. Eine vollständige Speisekarte ist online unter beaconcornerbar.com/menu verfügbar und das Restaurant ist unter 616-383-3800 erreichbar.

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