Entdecken Sie die 5 Lachsarten, die Sie in Alaska finden

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse in das Feld unten ein, um täglich die atemberaubendsten Tiergeschichten und -videos direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.

Einer der beliebtesten Fische in Alaska ist Lachs. In Alaska gibt es viele Lachsarten, jede mit einzigartigen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen. Während einige Lachse es vorziehen, auf dem Grund des Flusses zu faulenzen, schwimmen andere gerne nach oben und führen einen aktiveren Lebensstil.

Im Allgemeinen gibt es insgesamt sieben Lachsarten. Dazu gehören Rosa-, Rotlachs-, Kumpel-, Chinook-, Coho-, Atlantik- und Masu-Lachs. Diese Fische leben anadrom und wandern zum Laichen vom Salzwasser ins Süßwasser. Allerdings gibt es in Alaska nur fünf Lachsarten: den rosa Lachs, den Chinook-Lachs, den Coho-Lachs, den Rotlachs und den Kumpel-Lachs.

©AZ-Animals.com

Lachs ist eine wichtige Nahrungsquelle für viele Lebewesen, darunter Bären, Adler und Menschen. Sie sind Schlüsselarten in ihren Ökosystemen. Ihre Anwesenheit oder Abwesenheit kann einen erheblichen Einfluss auf den Zustand ihrer Umgebung haben. Um es einfach auszudrücken: Lachs ist ein wirklich wichtiger Fisch.

Aufgrund von Überfischung und Lebensraumzerstörung sind die Lachspopulationen in Alaska in letzter Zeit zurückgegangen. Es werden jedoch Initiativen ergriffen, um diese Arten zu schützen und ihre Zahl zu erhöhen.

In diesem ausführlichen Leitfaden werfen wir einen Blick auf alles, was Sie über die fünf wichtigsten Lachsarten in Alaska wissen müssen.

Lachse sind Fische, die zur Familie der Salmonidae gehören und von Menschen wegen ihres zarten, hellrosa Fleisches geschätzt werden. Sie vermehren sich und schlüpfen im Süßwasser, gehen aber als Erwachsene ins Meer, da es sich um anadrome Fische handelt. Es heißt, dass Lachse Jahr für Jahr zu den gleichen Laichplätzen zurückkehren. Diese Fische werden häufig als Indikatorarten eingesetzt, da sie wie ihre Verwandten, die Forelle, äußerst empfindlich auf Umweltveränderungen reagieren.

Im Westen kam es häufig zu Konflikten zwischen Lachsen und Landwirten um Wasserrechte, da Dürreereignisse dazu geführt haben, dass große Mengen Wasser für den Anbau umgeleitet wurden. Naturschützer behaupten, dass Fische genauso viel Lebensraum benötigen wie Menschen Nahrung, und sie haben versucht, diesen bis zu einem gewissen Grad zu schützen, indem sie den Wasserverbrauch regulieren, die Fischerei genau beobachten und Lachse an neuen Standorten ansiedeln. Sie wurden erfolgreich gezüchtet und in manchen Situationen könnten Zuchtfische eine bessere ökologische Wahl sein als in der Wildnis gefangener Lachs.

Diese Fische haben einen dunkel gefleckten Oberkörper und einen cremefarbenen Unterkörper, eine winzige Fettflosse zwischen Schwanz und Rückenflossen und ein markantes, hervorstehendes Maul, das ihnen ein forellenähnliches Aussehen verleiht. Im Gegensatz zur Forelle haben Lachse 12 oder mehr Strahlen an den Afterflossen und ihre Lippen sind häufig dunkel oder schwarz. Das Fleisch wird von vielen Kunden geschätzt, die seinen milden Geschmack und sein kräftiges rosa Aroma schätzen und einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren haben. Trotz guter Fischereibewirtschaftung sind daher viele von ihnen durch Überfischung vom Aussterben bedroht.

Lachs kommt im Atlantik und im Pazifischen Ozean vor, wobei ein epischer Atlantikfisch ein Rekordgewicht von 100 Pfund erreicht. Obwohl beide Fischarten große Distanzen zurücklegen, um das Meer zu erreichen, sind pazifische Fische im Durchschnitt typischerweise kleiner. Im Laufe ihres Lebens unternehmen Lachse mehrere Wanderungen flussauf- und flussabwärts, um zu laichen, ins Meer zurückzukehren und den Vorgang zu wiederholen. Sie sind seit langem ein Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung und wichtige Figuren in den Mythologien vieler westlicher Indianerstämme.

Biologen beziehen sich häufig auf Fischgruppen nach dem Fluss, in dem sie leben, und auf den Namen der Art, wie zum Beispiel beim Sacramento River Chinook, weil Lachse es vorziehen, während ihres gesamten Lebenszyklus entlang desselben Flusses zu laufen. Es wurden fünf verschiedene Arten identifiziert: Chinook, Coho, Chum, Sockeye und Pink. Sie werden alle kommerziell befischt und die meisten gelten aufgrund des Rückgangs ihrer Lebensräume als bedrohte Arten. Wildlachs hatte einst eine große Vielfalt genetischer Varianten und stammte aus verschiedenen Flüssen rund um den Pazifik und den Atlantik. Leider nimmt die genetische Vielfalt aufgrund des Drucks durch die kommerzielle Fischerei ab.

Der Säbelzahnlachs ist die erste Lachsart, die in Fossilien aus der Zeit vor 7 Millionen Jahren in Nordamerika gefunden wurde. Diese Fische waren riesig; einige von ihnen könnten eine Länge von 10 Fuß erreicht haben.

Zu den in Alaska und Nordamerika vorkommenden Lachsarten gehören im Allgemeinen Chinook-, Silberlachs-, Kumpel-, Rotlachs- und Rosalachs. Masu-Lachs kommt ausschließlich in Asien vor, während Atlantischer Lachs (natürlich) nur im Atlantischen Ozean vorkommt. Obwohl Pazifischer und Atlantischer Lachs entfernt verwandt sind, können sie sich nicht kreuzen, da die beiden Arten eine unterschiedliche Anzahl von Chromosomen haben.

Die kleinste und am weitesten verbreitete Lachsart ist der Rosalachs. Die größten Lachse sind Chinooks, die jeweils mehr als 100 Pfund wiegen können. Dies sind jedoch die am wenigsten verbreiteten Arten. Interessant ist, dass beide Arten die gleiche Anzahl an Schuppen haben.

Pazifische Lachse sind semelpar, was bedeutet, dass die meisten erwachsenen Lachse nach der Paarung sterben und als Nahrung und Nährstoffe für die Süßwassersysteme dienen, in denen sie laichen. Obwohl Weibchen bis zu 10.000 Eier produzieren können, entwickeln sich weniger als 1 % dieser Eier zu Erwachsenen.

Ausgewachsene Lachse hören mit der Nahrungsaufnahme auf, wenn sie ins Süßwasser zurückkehren. Erwachsene können daher sechs Monate lang ohne Nahrung auskommen und dennoch Körperfett zur Fortpflanzung auf ihre Gameten übertragen. Lachse können auch hören, indem sie als Reaktion auf niederfrequente Schallwellen, die sich durch das Wasser bewegen, eine Reihe sensorischer Poren an ihren Flanken, die sogenannten Seitenlinien, zum Vibrieren bringen.

Menschen, die sich in der Salzwasserphase ihres Lebenszyklus befinden, bewegen sich durchschnittlich etwa 29 Kilometer pro Tag und können diese Geschwindigkeit über weite Strecken aufrechterhalten. Diese Fische können zum Laichen 1.864 Meilen oder mehr durch Süßwasser flussaufwärts zurücklegen. Es ist bekannt, dass Lachse bis zu zwei Meter in die Luft springen, um Hindernisse in Flüssen zu überwinden. Das ist die gleiche Höhe, die einige olympische Teilnehmer überwinden können!

Die fünf Hauptlachsarten in Alaska sind jeweils einzigartig und verfügen über einzigartige Fähigkeiten, Aussehen und Vorteile für die menschliche Ernährung.

Artname: Oncorhynchus gorbuscha

Der rosa Lachs wird oft als Buckellachs oder Buckellachs bezeichnet. Mit einem Durchschnittsgewicht von drei bis fünf Pfund sind rosa Lachse die kleinste der fünf Lachsarten in Alaska. Man findet sie jedoch bis zu einem Gewicht von etwa 14 Pfund. Trotz ihrer geringen Größe sind sie harte Kampffische. Unterschätzen Sie sie also nicht, wenn Sie versuchen, sie zu angeln.

Mit jährlichen kommerziellen Fängen von bis zu 140 Millionen Fischen sind rosa Lachse mit Abstand die am weitesten verbreitete Lachsart in Alaska. Für den Handel gefangener rosafarbener Lachs wird fast ausschließlich in Dosen abgefüllt. Von Ende Juni bis Mitte Oktober finden in den Ketchikan-Bächen zahlreiche Laichereignisse für rosa Lachse statt.

Rosa Lachse sind als Buckellachse bekannt, weil erwachsene Männchen einen großen Buckel hinter dem Kopf, eine kräftig gebogene Schnauze und scharfe Zähne haben. Die Weibchen entwickeln einen helleren und olivgrün gefärbten Unterbauch. Erwachsenen, die im Salzwasser leben, fehlt die Buckelcharakteristik und sie haben einen Rücken, dessen Farbe von Stahlblau bis Blaugrün reicht, silberne Seiten und einen weißen Bauch. Darüber hinaus haben sie sehr deutliche ovale Markierungen auf dem Rücken, den Fettflossen und beiden Schwanzlappen.

Entgegen der landläufigen Meinung ist rosa Lachs aus dem Meer köstlich, egal ob er kurz nach dem Fang verzehrt oder, was häufiger vorkommt, geräuchert wird. Vor allem das Fruchtfleisch ist nach dem Einfrieren zart. Rosa Lachs ist aufgrund seines wunderbaren Geschmacks und der hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren eine beliebte Wahl für Berufs- und Freizeitangler.

©COULANGES/Shutterstock.com

Artname: Oncorhynchus tshawytscha

Der Chinook-Lachs, manchmal auch als Königslachs bezeichnet, ist die größte und am wenigsten verbreitete Lachsart. Es hat einen hervorragenden Geschmack und kann schwere Gewichte von über 40 Pfund erreichen.

Obwohl manchmal weißer Chinook-Lachs zu finden ist, ist roter Chinook-Lachs die vorherrschende Fleischfarbe. Einen ausgewachsenen Chinook-Lachs erkennt man an seinem Schwanz, der über die gesamte Länge der Flosse hinweg Punkte aufweist, und an der schwarzen Mundschleimhaut.

Länder wie Japan, China und Russland sammeln Lachseier vom Chinook-Lachs, um Kaviar herzustellen. Eine der lukrativsten kommerziellen Fischereien Alaskas züchtet den Chinook-Lachs, dessen große Größe und sein hochwertiges Fleisch ihn auf der ganzen Welt zu einer Delikatesse machen. Einer der begehrtesten Sportfische in Alaska ist der Chinook-Lachs.

Der Chinook-Lachs ist der Staatsfisch Alaskas. Ein 126 Pfund schwerer Alaska-Chinook-Lachs war der größte, der jemals in der Geschichte gefangen wurde, und er wurde 1949 in einer Reuse gefangen. Während man ihn das ganze Jahr über fangen kann, sind Mai und Juni die idealen Zeiten zum Angeln auf Chinook-Lachs in den Bächen Alaskas und Juli.

Chinook-Lachs ist ein sehr öliger Fisch. Daher haben sie einen butterartigen Geschmack. Es schmeckt köstlich als Steak und kann auch frisch oder gefroren serviert werden. Das Fleisch dieses Fisches hat einen sehr geringen Salzgehalt und ist eine gute Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B12, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Der Chinook-Lachs ist wie viele andere Lachsarten in mehreren Küstenregionen der Vereinigten Staaten vom Aussterben bedroht.

©Kevin Cass/Shutterstock.com

Artname: Oncorhynchus nerka

In Alaska ist Rotlachs die kommerziell bedeutendste Lachsart. Rosa- und Kumpellachs werden in größeren Mengen geerntet, während Rotlachs von besserer Qualität ist und deutlich höhere Preise erzielt. Mehr als 50 % des gefangenen Rotlachses werden gefroren in die USA und nach Japan exportiert. Rotlachsrogen, die Eier des Fisches, ist in Japan extrem teuer. Die Welthauptstadt des Rotlachses ist Bristol Bay, Alaska.

Ein typischer Rotlachs wiegt etwa sechs Pfund und kann eine Länge von bis zu einem Meter erreichen. Dennoch kommt ein Fisch zwischen 20 und 24 Zoll häufiger vor. Laichende Rotlachse, sowohl Männchen als auch Weibchen, haben eine satte rote Färbung. Wenn ihr Schwanz den größten Teil seines Pigments verliert, verfärbt sich sein Kopf grünlich. Während der Laichzeit erscheinen beim Männchen ein großer Kype und hervorstehende Schultern. Zwischen Juli und Oktober ist die traditionelle Zeit, in der erwachsene Rotlachse zum Laichen zurückkehren. Die Zeit, die jede Lachsart im Süßwasser verbringt, ist vorab festgelegt. Insbesondere Rotlachs bleibt ein oder zwei Jahre im Süßwasser.

Wenn Sie vorhaben, eine dieser Schönheiten zu fangen, seien Sie auf einen Kampf vorbereitet! Sie sind sehr starke Fische, die immer wieder springen, um zu entkommen. Aus diesem Grund sind sie bei Fliegenfischern beliebt.

Sowohl frischer als auch geräucherter Rotlachs sind köstlich. Der beste Fisch für Lachs, ein samtiges, sanft geräuchertes Lachsgericht, das manchmal auf Bagels serviert wird, ist Rotlachs.

©JCA Images/Shutterstock.com

Artname: Oncorhynchus keta

Chum-Lachs wird auch als Hundelachs bezeichnet. Da Kumpellachse wilde Kämpfer mit viel Ausdauer sind, haben Sportfischer Freude daran, sie zu fangen. Frischer und gefrorener Fisch erfreuen sich in Europa und Japan zunehmender Beliebtheit, wo mittlerweile großflächiger Keta-Lachs kommerziell geerntet wird. In fast 200 Kleinstädten im Landesinneren Alaskas waren Kumpellachse seit jeher eine wichtige Nahrungsquelle für die Ureinwohner und ihre Hunde.

Wenn Sie einen Keta-Lachs im Salzwasser fangen, ist sein Rücken wahrscheinlich glänzend grünlich-blau mit schwarzen Flecken. Tatsächlich ähneln sie beim Schwimmen im Meer dem Rotlachs. Die beste Art, Kumpellachs zuzubereiten, besteht darin, ihn zu räuchern oder zu trocknen.

©The Old Major/Shutterstock.com

Artname: Oncorhynchus kisutch

Der Silberlachs ist ein anderer Name für den Coho-Lachs. Es ist die zweitgrößte Lachsart, die vor der Küste Alaskas vorkommt. In Europa wird Premium-Coho-Lachs häufig im Ganzen und gefroren vermarktet. Coho-Lachs ist bei Restaurantbesitzern beliebt, da die Filets die ideale Größe haben und ihren orangeroten Farbton behalten. Coho-Lachse sind typischerweise zwischen 24 und 30 Zoll lang und wiegen im Durchschnitt zwischen 8 und 12 Pfund.

Da er von Fischern sowohl im Süßwasser als auch im Meer gefischt wird, ist der Koho-Lachs auch ein sehr wichtiger Freizeitfisch in Alaska und trägt jährlich Millionen von Dollar zur Wirtschaft des Staates bei. Es überrascht nicht, dass Alaska 75 % des in den Vereinigten Staaten gefangenen Coho liefert.

Coho-Lachse haben beim Schwimmen im offenen Wasser silbrige Flanken und einen glänzend blauen Rücken mit vereinzelten schwarzen Markierungen. Männchen, die zum Laichen im Süßwasser bereit sind, haben ein leuchtendes Rot an den Flanken, vielleicht auch ein helles Grün auf dem Rücken und dem Kopf und eine dunklere Farbe auf dem Bauch. Um einen Coho-Lachs von den anderen Lachsarten in Alaska zu unterscheiden, achten Sie auf sein schwarzes Maul im Inneren, das ansonsten bis auf den Zahnfleischrand weiß ist.

Coho-Lachse sind harte Konkurrenten, haben ein weiches Maul und legen häufig lange Läufe hin, bei denen die Gefahr besteht, dass die Rollen aufspulen. Manchmal rennen sie sogar direkt auf Sie zu und vermitteln Ihnen den Eindruck, dass alle Hoffnung verloren ist. Die beste Zeit, um Silberbarsche zu fangen, ist von Juli bis November.

Diese Lachssorte schmeckt direkt vom Grill fantastisch und lässt sich auch gut räuchern. Sowohl frischer als auch gefrorener Coho-Lachs sind eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die diese Art gerade erst ausprobieren.

©iStock.com/John Pennell

Lachse sind wirklich faszinierende Fische. Sie kommen an den Küsten des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans vor und kommen in Alaska häufig vor. Trotz schrumpfender Populationen wurden Anstrengungen unternommen, um diese fünf Arten dabei zu unterstützen, ihre Zahl zu erhöhen. Es wird erwartet, dass die Lachsbestände dank strengerer Regulierung und Aufsicht wieder ansteigen werden, und mehrere Bundesstaaten in den USA haben aktive Sensibilisierungsprogramme gestartet, um Kunden über den Fisch und die rechtlichen Strafen von Überfischung zu informieren.

Glücklicherweise sieht es so aus, als ob wir noch viele Jahre lang Lachs als Teil unserer Ernährung genießen können!

Vielen Dank fürs Lesen! Haben Sie Feedback für uns? Kontaktieren Sie die Redaktion von AZ Animals.