Das weltbeste Rooftop-Restaurant wurde gerade nach Texas ausgeweitet

Die besten neuen Restaurants in Texas bieten ein Sammelsurium an Konzepten, darunter preisgekrönte Importe aus Miami (ein Hotspot in Dallas, an dem außergewöhnliche Leute zuschauen) und Mexiko (eine amerikanische Version eines der besten Dachrestaurants der Welt). Andernorts gibt es ungezwungene Brasserie-Gerichte und wohltuende Tacos in Austin, einen Outdoor-Hotspot in Fort Worth und Tomahawk-Steaks, die buchstäblich auf einem Turm in Dallas serviert werden. Betrachten Sie es als etwas für jeden.

Fort Worth

Das Quince in San Miguel de Allende gilt als das beste Rooftop-Restaurant der Welt. Bei einem Blick auf die historische Stadt und die berühmte Parroquia de San Miguel Arcángel (die rosafarbene Kirche auf jedem San-Miguel-Foto) ist es leicht zu verstehen, warum. In einer lustigen Wendung hat Quince einen zweiten Standort in Fort Worth eröffnet, da sich herausstellt, dass Quinces Besitzer ein TCU-Absolvent aus der Gegend ist. Im Quince in den USA ist keine Kathedrale aus dem 17. Jahrhundert zu sehen, aber das Restaurant verfügt über große Fenster und eine geräumige Terrasse mit Blick auf den Trinity River. Auf der Speisekarte stehen viel Ceviche sowie Lamm-Barbacoa-Knödel, geschmorte Rippchen, Seebarsch mit Panko-Kruste und gegrillter Oktopus in Adobo-Sauce.

1701 River Run, Suite 181, Fort Worth (Karte)

Austin

In Mexiko-Stadt gibt es einige der besten Restaurants der Welt. Wenn also ein CDMX-Konzept nach Texas kommt, lohnt es sich, es zur Kenntnis zu nehmen. La Popular debütierte kürzlich in Austin mit einer Speisekarte mit Tacos (Al Pastor, Carnitas, Campechano), Tigergarnelen-Aguachile, verkohltem ganzen Fisch, Habanero-Barbecue-Rippchen und Hähnchen-Maulwurf-Enchiladas. Die auf Agaven ausgerichtete Bar serviert Cocktails von Klassikern wie Margarita und Carajillo (hergestellt aus Licor 43, Espresso und Vanillecreme) bis hin zu originellen Kreationen wie dem Yucatán Toucan, einem geklärten Mezcal-Punsch. Außerdem gibt es über 80 Tequilas und Mezcals, sodass Sie bei jedem Besuch etwas Neues zum Schlürfen finden.

7415 Southwest Parkway, Austin (Karte)

La Pulga ist der erste Teil eines Projekts, das auch ein Hotel und eine Brennerei nach Fort Worth bringen wird

Dallas

Der ikonische Reunion Tower in der Innenstadt von Dallas verabschiedete sich 2020 von Wolfgang Pucks Five Sixty. Jetzt, nach drei langen Jahren, ist Crown Block angekommen, mit freundlicher Genehmigung von Elizabeth Blau und Kim Canteenwalla, die Restaurants in Las Vegas und Vancouver betreiben. Der Aussichtsraum oben auf dem Turm dreht sich nicht mehr. Wenn Sie also den Aufzug verlassen (nach einer schnellen Fahrt von 68 Sekunden), gelangen Sie an einem festen Punkt: einer markanten zentralen Bar, in der Weine und Cocktails ausgeschenkt werden. Auf der Speisekarte steht alles Gegrillte, Gebratene und Gebratene mit Zutaten von Ranches in Texas, regionalen Bauernhöfen und dem Golf von Mexiko. Die umfangreiche Auswahl an Steaks umfasst Cowboy-Ribeyes, 48-Unzen-Tomahawks und ein Akaushi-Wagyu-Lendenfilet sowie Meeresfrüchtegerichte, die von Krabbenfrikadellen und Branzino bis zu einem eisgekühlten Meeresfrüchte-Turm mit Maine-Hummer, Königskrabbenbeinen, Riesengarnelen, Jakobsmuschel-Ceviche und Austern reichen.

300 Reunion Blvd E, Dallas (Karte)

Dallas

Komodo stammt aus Miami, wo es jeden Abend Menschenmengen wegen seiner asiatisch inspirierten Küche und erstklassigen Leutebeobachtungen anzieht. Es ist jetzt für den Geschäftsbetrieb in Dallas geöffnet, mit einem Neubau im Epic Development am Rande von Deep Ellum. Das riesige, zweistöckige Restaurant begrüßt seine Gäste mit einem Peking-Enten-Schaufenster, einer ausgelassenen Bar, einer Terrasse und einem Speisesaal voller roter Designakzente. Holen Sie sich die Ente auf den Tisch, dazu Sushi, Knödel, chilenischen Wolfsbarsch und Texas-Wagyu-Steaks. Probieren Sie auf jeden Fall einen oder zwei Cocktails wie den Lights Out, eine Espresso-Martini-Variante mit einer würzigen Note Ancho Reyes-Chililikör. Schauen Sie aber unbedingt ab und zu nach, denn auch hier: erstklassige Leute, die zuschauen.

2550 Pacific Avenue, Suite 120, Dallas (Karte)

Austin

Barbecue-Guru Aaron Franklin und James Moody von Mohawk haben sich zusammengetan, um den Uptown Sports Club im seit langem leerstehenden Uptown Sports-Gebäude in der East Sixth Street zu eröffnen. Die ganztägig geöffnete Bar und das Restaurant öffnen früh für Frühstück und Kaffee und servieren dann weiterhin Speisen. Im Laufe der Stunden verschiebt sich die Speisekarte im Brasserie-Stil „Texas trifft auf Louisiana“ hin zu heißen Roastbeef-Sandwiches, Shrimp Po' Boys und Gumbo, und die Rohkostbar serviert Austern, Crab Louie und geräucherten Forellendip mit Kartoffelchips. Alle oben genannten Produkte passen gut zu lokalen Bieren, gefrorenen Cocktails und dem Good Sport, hergestellt aus Whiskey, Cracker Jack-Sirup und Bitterstoffen. 1200 E 6th Street, Austin (Karte)

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