Nordost-Tintenfisch: Erholung langsam, aber die Erntehelfer in Rhode Island begrüßen die Rückkehr der Restaurants

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Mehr als die Hälfte aller Tintenfischanlandungen im Nordosten stammen aus Rhode Island. Doch im vergangenen Jahr verzeichneten einige Flotten in Rhode Island infolge der Pandemie einen Gewinnrückgang von 30 Prozent.

Jason Didden, Spezialist für Fischereimanagement beim Mid-Atlantic Fishery Management Council, sagt, dass die Gesamtanlandung von Langflossenfischen im Jahr 2021 mit weniger als 5 Millionen angelandeten Pfund bislang nur langsam voranschreitet, verglichen mit rund 11 Millionen um diese Zeit im letzten Jahr Pfund waren gelandet. Die Illex-Saison beginnt normalerweise im Mai und die Tintenfischquoten für 2021 sind die gleichen wie 2020: 23.400 Tonnen für Langflossen und 30.000 Tonnen für Illex. (Die Illex-Quote sollte voraussichtlich im Mai überprüft werden.)

Es hat große Anstrengungen gekostet, ein schwieriges Jahr hinter sich zu lassen. Kat Smith, Marketing- und Kommunikationsdirektorin bei Town Dock, einem großen Prozessorhändler mit Sitz in Narragansett, Rhode Island, sagt: „Zum jetzigen Zeitpunkt sind die Dinge noch nicht wieder normal – obwohl wir froh sind, dass das Licht am Ende des Tunnels zu sehen ist.“ kommt jeden Tag näher. Es gibt weiterhin einen weltweiten Mangel an Schiffscontainern, covidbedingte Störungen und nun auch das Problem mit dem Suezkanal, die alle Auswirkungen auf die Lieferkette für Meeresfrüchte und viele andere Industrien haben.“

Zwei Town Dock-Produkte, sagt Smith, Rhode Island Calamari (Langflossen-Küstenkalmar) und Premium-Inland-Calamari (Nördlicher Kurzflossenkalmar), die beide in Rhode Island gefangen werden und als nachhaltig zertifiziert vom Marine Stewardship Council zertifiziert sind, erfreuen sich immer großer Beliebtheit.

„Wenn wir uns unser Gastronomieangebot ansehen, sind wir auf jeden Fall besser als letztes Jahr um diese Zeit – die Restaurants laufen mit den Wiedereröffnungsplänen der Bundesstaaten auf Hochtouren, und mehr Menschen sind geimpft und freuen sich darauf, essen zu gehen. Calamari – und Meeresfrüchte im Allgemeinen – Auch im Einzelhandel und in den Lebensmittelgeschäften ist das Unternehmen im Jahresvergleich gewachsen. Die Nachfrage ist sehr gut. Sobald sich die Lieferkette geklärt hat, sind wir gespannt auf die bevorstehenden Chancen.“

Im Jahr 2020 waren die Anlandungen bis zum Ausbruch der Covid-19-Pandemie stark im Trend. Doch letztlich wurden die Anlandungen von Langflossen durch die Pandemie und die gedämpfte Restaurantnachfrage beeinträchtigt. Insgesamt wurden im Jahr 2020 9.392 Tonnen – etwa 41 Prozent der jährlichen Quote im Wert von 25,6 Millionen US-Dollar – angelandet, sagt Didden. Im Jahr 2020 lag der Preis für Longfin bei rund 1,24 US-Dollar pro Pfund, was einem Rückgang von etwa 21 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Während die Illex-Preise im Jahr 2020 um etwa 17 Prozent oder etwa 0,39 US-Dollar pro Pfund gesunken sind, war es insgesamt ein weiteres starkes Jahr, sagt Didden – mit angelandeten 28.135 Tonnen im Wert von 24,3 Millionen US-Dollar.

Ein potenzielles Problem für einige in der Branche ist die Entwicklung von Offshore-Windkraftanlagen und die Auswirkungen auf das Fressverhalten von Langflossenkalmaren. Die Pandemie hat auch deutlich gemacht, dass Tintenfische und andere Branchen Teil komplexer globaler Lieferketten sind.

„Der größte Teil unseres Tintenfischfangs wird nach China und an andere Orte verschifft, verarbeitet, eingefroren und dann an Endverbrauchermärkte weitergeschickt, wobei ein Teil davon auch in die Vereinigten Staaten zurückkommt“, sagt Diane Lynch, Vorsitzende von Rhode Island Food Politischer Rat. „Im letzten Jahrzehnt ist die Verbrauchernachfrage nach lokalen Lebensmitteln stetig gestiegen, was auf viele verschiedene Faktoren zurückzuführen ist, vor allem aber auf die Verbraucherpräferenzen der Millennials. Als Teil davon ist die Verbrauchernachfrage nach lokal gefangenem, lokal verarbeitetem und lokal konsumiertem Fisch stetig gestiegen.“ wächst in Rhode Island und in den USA“

Lynch fügt hinzu, dass der Ausbau der Infrastruktur und die Beseitigung von Hindernissen für die Verarbeitung – etwa durch die Schaffung gezielterer Kapazitäten für die Abwasseraufbereitung – das Potenzial haben, Arbeitsplätze zu schaffen und die Verarbeitung vor Ort zu erhöhen.

„Wir haben im Bundesstaat mehrere langjährige, qualitativ hochwertige Tintenfischverarbeiter, die alle darüber nachdenken würden, ihre lokale Verarbeitungskapazität zu erhöhen, wenn die Hindernisse beseitigt würden. Wir haben auch viele kleinere, neu gegründete Verarbeiter, die möglicherweise ebenfalls an einer Ausweitung ihres Betriebs interessiert sein könnten.“ nicht nur für Tintenfische, sondern für eine breite Palette lokal gefangener Flossenfische.“

Insgesamt herrscht in der Branche eine optimistische Stimmung. „Wir hatten das Glück, das letzte Jahr so ​​gut überstanden zu haben, und wenn sich die Dinge öffnen, wissen wir, dass die Leute begeistert sein werden, in ihre Lieblingsrestaurants zu gehen und ihre Lieblingsvorspeise zu genießen – Calamari!“ sagt Smith. „Die Nachfrage ist stark und wächst, und wir beliefern unsere Kunden weiterhin mit Calamari (insbesondere aus dem Inland) und sind optimistisch, dass uns ein großartiges Jahr bevorsteht, sobald die Lieferkette entwirrt ist.“

Caroline Losneck ist eine unabhängige Radioproduzentin, Filmemacherin und Dokumentarfilmerin und lebt in Portland, Maine.