Tintenfischringe mit Haut auf schwarzem, gefrorenem Tintenfischring von Illex

Basisinformation

Produktbeschreibung

F: Was sind die normalen Tiefkühlmethoden? Was ist der Unterschied?
A: Es gibt zwei Methoden, die eine heißt landgefroren (in der Verarbeitungsanlage eingefroren), die andere heißt seegefroren (an Bord eingefroren). Diese beiden Methoden haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Qualität des Fisches, zum Beispiel im Winter Jahreszeit, der Unterschied ist nicht so offensichtlich, weil die Temperatur niedrig ist. Aber im Sommer ist die Zeit sehr wichtig, gefrorener Meeresfisch ist immer besser als gefrorener Landfisch, der immer durch Histamin angezeigt wird.
F: Wie können Sie die Qualität garantieren?
A: Wir legen großen Wert auf Produktqualität. Unser Vertrieb wird die Beladung jeder Sendung überprüfen. Wenn wir beispielsweise den Illex-Tintenfisch verladen, überprüfen wir stichprobenartig einige Säcke, um sicherzustellen, dass die Qualität gut ist.